橙皮果汁装饰怎么做?
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怎么做,果汁,装饰,橙皮
2025-02-29 17:43:16 提问
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2025-02-29 回答
一橙三吃
橙子酱用来抹面包片、裹蛋糕卷、淋在派上直接吃，或者烘焙布丁
鲜橙汁和橙皮屑可以作为烘烤橙味的面包、蛋糕、饼干、派的原料
本来用橙子做两个小甜点，可成品都不太满意
但也有意外的收获
先来说橙皮屑吧
开始，我是先在滚圆的橙子上面，从上至下，用刀对称划了四道
然后，一个橙子完美的四瓣果皮就扒下来了
再然后，到了用刀去除橙皮白色果肉、只留下薄薄一层橙色外皮的过程了
我家没有小餐刀，拿个大菜刀搞分离，真是没那个水平
咦，想到试一试用平时的刮皮器
一刮，一点果肉也不带下来噢！太棒了！
所以呢，下次在橙子上抹少许盐，用小刷子轻刷后，清水洗净，控干
直接用刮皮器来搞定橙皮！（带着果肉更好刮）
再来说橙子酱
我准备了3个橙子，一鼓作气把果肉都分离了（白色的外膜都去掉了）
一部分备用，一部分榨了汁，剩余的都做了酱
所以也没秤重量，糖和它也没有弄出个比例
我用的橙子大概和我一个（中偏小）拳头大小
用了约两个橙子的果肉，放了50g的糖，出来味道挺不错的
噢，对了，没有放柠檬汁，都是酸口的，还省了一道功夫
放的普通砂糖（但凡熬酱，总是忘记冰糖这个东西）
扩展回答
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lkrkd
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